240200 Ніж м"ясника 180 мм серія "Сolour-prof", Arcos

Ніж м'ясника 180 мм серія "Colour-prof"

Вісімнадцять сантиметрів — робоча довжина для порціонування м'яса, зачистки від плівок, нарізки стейків. М'ясницький ніж відрізняється від звичайного кухарського: леза товще, жорсткість вища, профіль створений для роботи з щільними волокнами. Таким ножем можна пройти крізь товсту частину яловичини або розділити свинячу лопатку без зусиль.

Серія Colour-prof використовує систему кольорового кодування. Кожен ніж має кольорову ручку, яка відповідає типу продуктів. Для м'яса зазвичай червоний колір — так персонал не переплутає його з ножем для овочів чи риби. Це частина дотримання HACCP, запобігання перехресному забрудненню.

Леза міцне, витримує інтенсивну роботу з м'ясом. Можна різати вздовж волокон, поперек, зачищати сухожилля, відділяти жир. Сталь не гнеться під навантаженням, заточка тримається довго навіть при щоденному використанні. Для м'ясних цехів, стейкхаусів, ресторанів з активною роботою з м'ясом — надійний інструмент.

Кольорова ручка не тільки для ідентифікації, а й для зручності. Матеріал не ковзає навіть від вологих рук, що критично при роботі з м'ясом. Форма ергономічна — рука не втомлюється навіть після години розділки.

Довжина 180 мм дає баланс між маневреністю та потужністю. Можна порціонувати велику частину туші і при цьому контролювати точність нарізки. Для стейків, відбивних, гуляшу, шашлику — універсальна довжина.

Підходить для м'ясних ресторанів, стейкхаусів, кафе з власною м'ясною обробкою, їдалень. Якщо на кухні активна робота з сирим м'ясом — спеціалізований м'ясницький ніж має бути в комплекті інструментів.

Замовити ніж м'ясника 180 мм з доставкою

Купити ніж м'ясника Colour-prof можна з доставкою по всій Україні. Доставка в Луцьк зазвичай 1-2 дні. Замовити зручно через сайт або телефоном. Хочете порівняти з іншими моделями або потрібна консультація щодо системи кольорового кодування? Звертайтесь, допоможемо.