151600 Ніж сантоку серія "Maitre" 170 мм, Arcos

Ніж сантоку серія "Maitre" 170 мм

Сантоку — японський тип ножа, який став популярним на європейських кухнях завдяки універсальності. Назва перекладається як "три переваги" — м'ясо, риба, овочі. Саме для цих трьох категорій продуктів він створений. Довжина 170 мм робить його трохи компактнішим за класичний chef's knife, але функціоналу це не забирає.

Широке леза — ключова особливість сантоку. Воно дає додаткову площу для контакту з дошкою, що важливо при роботі з овочами. Можна швидко шинкувати капусту, нарізати цибулю, порубати зелень. Ширина також дозволяє переносити нарізані інгредієнти на лезі від дошки до миски — економія часу при активній prep-роботі.

Серія Maitre — професійна лінійка для закладів, де цінують якість інструменту. Сталь тримає заточку довго, не іржавіє від контакту з кислими продуктами. Ніж витримує щоденне інтенсивне використання без втрати робочих якостей.

Форма леза трохи відрізняється від європейських ножів. Кінчик не такий гострий, як у класичному кухарському, але це не мінус — для більшості операцій така геометрія зручніша. Краще лягає на дошку при нарізці, менше шансів проколоти овочі випадково.

Ручка ергономічна, зручно лежить у долоні. Баланс правильний — центр ваги злегка зміщений до ручки, що дає кращий контроль при точній нарізці. Для julienne, brunoise, дрібної роботи сантоку часто зручніший за класичний шеф-ніж.

Підходить для ресторанів, кафе, їдалень, кейтерингу. Якщо на кухні багато prep-роботи з овочами або любите японську геометрію ножів — сантоку стане улюбленим інструментом.

Замовити ніж сантоку серії "Maitre" 170 мм з доставкою

Купити ніж сантоку Maitre можна з доставкою по всій Україні. Доставка в Луцьк зазвичай 1-2 дні. Замовити зручно через сайт або телефоном. Хочете порівняти з класичним кухарським ножем або потрібна консультація? Звертайтесь, допоможемо підібрати оптимальний варіант.