Іспанський бренд Lacor Menaje Profesional вже понад 70 років є еталоном у світі професійного посуду. На відміну від мас-маркету, каструлі Lacor створюються в Країні Басків (Іспанія) з чітким розумінням потреб шеф-кухаря: вони повинні витримувати 12-годинні зміни, удари, перепади температур та промислові посудомийні машини.
Якщо ви шукаєте де купити професійні каструлі Lacor для ресторану чи домашньої кухні, Arento пропонує оригінальні лінійки посуду Lacor — від бюджетної серії Bistro до преміальної Chef-Luxe. Це вибір закладів, які шукають "вічний" інвентар з нержавіючої сталі 18/10, що не потребує заміни роками. Підходять для всіх типів плит, включаючи потужні індукційні поверхні.
Технологічні переваги: за що платить ресторан
Lacor не женеться за дизайном заради дизайну. Кожен елемент каструлі має функціональне призначення.
Більшість серій (Chef-Luxe, Eco-Chef, Bistro) оснащені потрійним дном: Сталь — Алюміній — Сталь. Цей "сендвіч" вирішує головну проблему нержавійки — низьку теплопровідність. Алюмінієвий диск всередині рівномірно розподіляє тепло від центру до країв, запобігаючи точковому пригоранню соусів та молока.
Внутрішня поверхня каструль Lacor зазвичай має матове полірування (Satin Finish). Це зроблено не випадково: на матовій сталі менше видно подряпини від вінчиків та шумівок, які неминуче з'являються в процесі активної роботи. Зовнішня частина часто має дзеркальну смугу для естетики подачі.
У професійних лінійках використовуються порожнисті трубчасті ручки. Завдяки циркуляції повітря всередині, вони залишаються прохолодними на плиті (ефект "Cool Touch"), що дозволяє кухарям працювати без прихваток. Кріплення виконане методом точкового зварювання, яке витримує навантаження до 200 кг (залежно від літражу).
Виробник пропонує кілька серій, які візуально схожі, але відрізняються характеристиками та ціною. Допомагаємо розібратися:
| Серія | Особливості | Для кого підходить |
|---|---|---|
| Chef-Luxe | Товщина стінок 1.0–1.2 мм, матове виконання, посилене дно. | Ресторани високої кухні, інтенсивне навантаження 24/7. |
| Eco-Chef | Оптимальний баланс ціна/якість. Ті самі технології, але трохи простіший дизайн. | Кейтеринг, їдальні, кафе, домашнє використання. |
| Bistro | Полегшена серія, глянцеве полірування, доступна ціна. | Кав'ярні, фаст-фуд, початківці. |
| Trimone | Технологія Tri-ply (метал у 3 шари по всій стінці, а не тільки дно). | Швидке тушкування, соуси, WOK-меню. |
Так, 95% асортименту каструль Lacor (серії Chef-Luxe, Eco-Chef, Bistro, Trimone) мають феромагнітне дно і ідеально працюють на індукційних плитах будь-якої потужності.
У професійному посуді кришки зазвичай продаються окремо. Це зроблено для економії, оскільки на кухні часто використовують одну кришку для декількох каструль одного діаметру. Перевіряйте комплектацію в картці товару або запитайте менеджера.
Різниця в деталях: товщина сталі у Lacor не змінюється з роками, дно не відшаровується при перегріві, а ручки приварені промисловим способом, що виключає їх відрив під вагою повної каструлі.
Обираючи Lacor, ви інвестуєте в спокій вашого шеф-кухаря та стабільність смаку ваших страв. Це посуд, який купують "раз і надовго". Перегляньте доступні моделі нижче або зателефонуйте нам для консультації щодо вибору серії під ваш бюджет.
| Товар | Ціна |
|---|---|
| 50150 Каструля висока з кришкою 98 л, d 50 cm, h 50 cm | 22 970.55 ₴ |
| 50140 Каструля висока з кришкою 50 л, d 40 cm, h 40 cm | 11 461.33 ₴ |
| 50136 Каструля висока з кришкою 36,6 л, d 36 cm, h 36 cm | 9 451.28 ₴ |
| 50124 Каструля висока з кришкою 10,5 л, d 24 cm, h 24 cm | 3 917.09 ₴ |
| 50025 Каструля середня з кришкою 6,75 л, d 24 cm, h 14 cm | 3 385.61 ₴ |
