902210 Деко алюмінієве 600х400х30 мм, з потовщеним бортом, серія "FORM line", FoREST

Деко алюмінієве 600×400×30 мм, з потовщеним бортом, серія "FORM line"

Розмір 600×400 мм — це європейський стандарт для професійних печей та пароконвектоматів. Таке деко входить у будь-яку сучасну піч, стелаж на 15-18 рівнів, холодильні шафи. На одному противні розміщується лист пісочного тіста, 24 круасани, два кілограми овочів для запікання або дванадцять булочок.

Висота борту 30 мм — універсальний варіант. Достатньо для печива, щоб воно не сповзало, але не надто глибоко для рівномірного пропікання. На такому деко зручно запікати овочі з олією — рідина не виливається, але продукти не парять один одного. Ідеально для круасанів, еклерів, меренг, бісквітів.

Потовщений борт — це довговічність. Тонкі деко деформуються після кількох місяців активного використання, край загинається, противень стає хвилястим. З потовщеним бортом така проблема зникає. Геометрія залишається рівною навіть після сотень циклів випічки при 200+ градусах.

Алюміній забезпечує рівномірний прогрів по всій площі. Край печеться так само, як центр — не буває ситуації, коли по краях вже підгоріло, а в центрі ще сире. Матеріал легкий, не важить руки, коли виймаєш з печі повний противень гарячої випічки.

Серія FORM line створена для щоденного використання в пекарнях, кондитерських цехах, ресторанних кухнях. Деко витримує високі температури, не окислюється, легко миється. Не залишає нальоту, який потім годину дряпаєш.

На типову пекарню оптимально мати 10-15 таких деко в ротації. Частина в печі, частина на столах з тістом, що розстоюється, решта в запасі.   

Замовити Деко алюмінієве 600х400х30 мм, з потовщеним бортом, серія "FORM line" з доставкою по Україні 

Доставка в Луцьк зазвичай 1-2 дні. Замовити зручно через сайт або телефоном. Потрібен набір деко або хочете порівняти з іншими розмірами? Консультуємо, допомагаємо підібрати оптимальну кількість для вашого обсягу.